Para lograr una preparación de cochinita pibil yucateca que te transporte directamente a la tierra de Yucatán, la clave está en la paciencia y los ingredientes correctos. El proceso comienza con la selección de un pedaço de cerdo, idealmente espalda, que se sumergirá en una pasta de achiote, jugo de naranja agria, zumo de limón, especias pro